北方长大的孩子，对山楂的味觉记忆都有如一座小宝藏，一年四季有山楂糕、酸梅汤、山楂小排、冰糖葫芦……入了冬，总缺不了一味山楂糖球。北风一起，山楂树枝头的小果子就开始渐渐憋红，晶莹雪白的糖霜一滚，甜裹着酸，整个冬天都念着这一口。「雪落裹山楂」，这五个字多美啊，美得让人口舌生津。
今天，来跟 kaoker 学做童年的山楂糖球，准备迎接接下来的寒冬吧。立冬了，一场要让大半个中国瑟瑟发抖的冷空气听说就在路上，大家记得勤添衣、宜饱食。
山楂 300g
白砂糖 100g
白醋 10ml
淀粉 20g
水 80ml
平底锅、锅铲、硬质吸管
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