西红柿牛腩炖土豆，这道美食以其鲜美的口感深受大众喜爱。牛腩肉质鲜嫩，与西红柿和土豆的搭配相得益彰，不仅美味可口，而且营养价值丰富。下面将为大家详细介绍西红柿牛腩炖土豆的做法及其营养价值。
我们来准备所需的食材。牛腩500克，西红柿2个，土豆2个，葱姜蒜适量，香料包（包含八角、桂皮、香叶等）1个。将这些食材准备好后，就可以开始烹制这道佳肴了。
烹饪步骤如下：先将牛腩切成小块，用开水焯水去除血水。然后将西红柿和土豆切成块状，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛腩翻炒表面微黄。接着放入西红柿和土豆，加入适量料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，再倒入足够的热水，放入香料包，大火烧开后转小火慢炖。
大约1小时后，牛腩已经炖入味，此时可以尝一下味道，根据个人口味调整盐和糖的比例。继续炖煮20分钟，待牛腩肉质酥烂，土豆熟透，即可关火。最后撒上葱花，美味可口的西红柿牛腩炖土豆就可以出锅了。
西红柿牛腩炖土豆的营养价值丰富。牛腩富含蛋白质、氨基酸和矿物质，有助于提高身体抵抗力。西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，可以预防心血管疾病。土豆含有淀粉、膳食纤维以及维生素C等营养成分，能促进肠胃蠕动，帮助消化吸收。
西红柿牛腩炖土豆是一道色香味俱全的美食，非常适合家庭聚餐时享用。学会了这道菜的做法，相信您的家人和朋友都会为您点赞。不妨趁这个周末，亲自动手尝试一下吧！
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