青菜粥：营养滋味，口感清爽，暖胃又健康
hello，各位新老朋友们，欢迎来到我的美食分享。最近想要跟大家介绍一下特色菜，它可以当作早餐或晚餐来吃，它的名字叫做青菜粥。在小编所在的城市，这里的早餐通常是一碗米粉。不过，对于一些不用赶着上班的人来说，他们往往会选择自己煮粥喝，我们都知道粥是可以养胃的。所以早上喝粥是非常不错的选择。而对于一些减肥的人来说，晚上一般都不吃正餐，最多就喝碗粥来饱腹。那只有青菜粥既能饱腹，又能补充身体所需要的营养。
还记得在夏天的夜晚，人们都会去夜宵摊上吃吃喝喝，很多人也会点上一大碗粥来做为餐前饮。而小编是最喜欢点青菜粥的，因为那些烧烤是很油腻的，吃点清淡的粥是很不错的。当然小也会自己做。如果你也想吃到自己制作的青菜粥的话，就跟着小编一起来制作吧。接下来，我会把这道美食的做法分享给大家。这里小编选择的是自己喜欢的蔬菜，你们可以根据自己的喜好来选择。好了话不多说，一起来看看吧。
用料准备
美食名称：青菜粥
主料：大米、胡萝卜、香菇、白菜
配料：生姜、香葱、食用油、食用盐
制作步骤
第一步：取优质大米100克，放入空碗中，倒入清水淘洗两三次，直至水清时把水倒出去，放在一边备用。这时我们取一些蘑菇，先放在碗中，在碗中倒入适量温水，把它们放入碗中浸泡约10分钟。接着我们把胡萝卜拿出，用清水洗干净后，去皮切成丁。再拿出小白菜，去掉黄叶，清洗干净后，切成小块或者根据自己的喜好切好。最后再把香葱和生姜洗净，分别切成葱花和生姜末。等所有食材都准备好后，放入一边备用。
第二步：起锅烧水，锅中加入适量清水，然后把刚洗好的米倒进锅里，盖上锅盖，打开中火，开始煮粥。同时，把刚泡好的蘑菇取出，再用水清洗一次后，沥干水分并放在砧板上切成小块。
第三步：起锅烧油，热锅后，往锅里倒些食用油，小火加热，等到油热的时候，把生姜和香葱放进锅里进行爆香，香味出来后，就把把切好的蘑菇和胡萝卜放进锅里翻炒，这两种食材是比较不太容易炒熟的，所以要先炒。
第四步：等到粥煮好后，放在一边备用。注意观察锅里的情况，当锅里的蔬菜被炒到八成熟时。把粥倒进来，用小火炖煮两三分钟左右，然后放入之前切好的白菜，再煮一分钟左右，放盐进行调味后，即可出锅开始食用。
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