每个人做番茄炖牛腩都有些不同的细微处，每个人做出来的味道也都不一样。
但相同之处就是每个人对美食的偏爱会衍生出一种神奇的力量。
从不会到会，从会到对味道、对颜色、对形状的追求，这则是对生活最大的温柔.
下面就为大家介绍番茄炖牛腩的具体方法：
1、主材：番茄3-4个，约500克
牛腩约400克
（还可以加土豆）
2、辅料:油、桂皮、香叶、八角、花椒、老姜、料酒、番茄酱、白胡椒粉、白糖、老抽等（适量）；
3、牛腩洗净切成3*3厘米大小的块，姜切片，干辣椒、八角、桂皮、花椒备用；
4、锅中倒入清水和牛腩（冷水下锅），大火煮沸，撇去浮沫后捞出；
然后一定要用冷水再洗一次牛腩，这样做的目的就是不让牛腩的肉质变老；
5、锅里放适量油，将桂皮、香叶、八角、花椒、老姜煸香；
再放入切好块的西红柿（先放一半的量），炒出略红的油；
放入焯过的牛腩，倒入料酒，翻炒均匀后放入适量老抽翻匀；
6、加入清水，再加入番茄炖煮（剩下的一半），加入番茄酱、白胡椒粉和糖；烧开后可以转入砂锅中慢炖；
7、汤汁浓稠，放入盐调味，牛腩软烂后就可以出锅啦！
光是红润的色泽看起来就十分喜人，吃起来酸爽又开胃，肉质软烂不腻，好吃到连汤都不放过。
尤其是女性真的应该多吃一点，番茄里面还含有番茄红素，也被称为是植物中的“软黄金”，有很好的抗氧化功能，是天然的皮肤“防腐剂”，爱美的女性多吃一点绝对没错！
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