麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食，具有浓郁的麻辣口味和丰富的风味。下面是制作麻辣小龙虾的独特做法：
Material:
- 新鲜小龙虾：2-3斤
- 副食料：姜蒜、青红辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、小葱、香菜等根据个人口味适量添加
- 调味料：生抽、老抽、盐、味精适量
Steps:
- 将新鲜的小龙虾清洗干净，将爪子剪掉，虾尾须除净。
- 准备一锅开水，加入适量的盐，烧开后放入小龙虾焯水，煮至颜色变红为止。然后捞出备用。
- 锅中放入适量的油，加入花椒和干辣椒爆炒出香味，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末和葱段炒香。
- 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒出红油。
- 倒入适量的水，加入生抽、老抽和盐调味，煮至汤汁浓郁。
- 加入焯水后的小龙虾，翻炒均匀，让虾壳均匀沾满酱汁。
- 最后加入青红辣椒和花椒，继续翻炒均匀。
- 盛盘前撒上香菜和味精即可。
这样制作出来的麻辣小龙虾口感鲜嫩，香辣可口，非常适合与朋友们一起分享，尽享味蕾盛宴。
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