Material:
- 黄豆200克
- 红豆200克
- 细砂糖150克
- 白糖50克
- 植物油适量
Steps:
- 将黄豆和红豆分别洗净，放入锅中，加入足够的水煮熟。熟豆子捞出，放入冷水中浸泡一会，然后去皮，备用。
- 将去皮的黄豆和红豆分别放入搅拌机中，加入适量水，搅拌成细腻的豆泥状。
- 将锅加热，加入适量油，然后倒入豆泥炒煮，不停地搅拌，直至豆泥变干而不粘锅底。
- 继续在小火上炒煮豆泥，慢慢加入砂糖和白糖，并不停地搅拌，直至糖完全融化且豆泥变得浓稠。
- 将炒好的豆沙馅倒入盘子中，晾凉后即可使用。
Tip:
- 炒煮豆泥时要不停地搅拌，以防止糊底或糊锅，保持豆沙馅的细腻口感。
- 可根据个人口味调整糖的量，控制甜度。
- 豆沙馅制作好后可用于制作月饼、豆沙包、豆沙面包等糖水甜点。
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