茄子，作为一种受欢迎的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感细腻，适合制作多种家常菜。今天，我们就来分享一些简单易做的茄子菜谱，让你在家轻松掌握茄子的美味做法。
我们来介绍经典的“蒜蓉蒸茄子”。这个做法简单，只需将茄子切成条状，放入蒸锅中蒸熟。接下来，准备蒜蓉，将蒜剁碎，放在蒸好的茄子上，再淋上生抽和香油，最后撒上一些葱花。蒜香扑鼻的蒸茄子既能保留茄子的原汁原味，还能增添蒜香味道，是一道健康的开胃菜。
如果你想要尝试更有风味的做法，可以试试“红烧茄子”。这个做法需要将茄子切片，先在锅中加入少许油，翻炒茄子变软，再加入葱姜蒜炒香。然后，加入酱油、糖和少量水，中小火炖煮15分钟，最后撒上香菜提香。这道菜色泽诱人，口感丰富，适合搭配米饭一起享用。
对于喜欢拌菜的人，“凉拌茄子”会是一个不错的选择。将茄子蒸熟切丝，放入大碗中，加入蒜末、香油、红油和生抽，最后撒上熟芝麻和香葱。凉拌茄子不仅清爽可口，而且清凉解暑，是夏季的开胃小菜。
家庭聚餐时不妨尝试“茄子焖饭”。将茄子切块，与米饭、香菇、胡萝卜一起放入电饭煲中，加入适量的水和调味料，启动烹饪模式。等饭熟了后，拌匀即可，味道香浓，色香味俱佳，非常受欢迎。
无论是蒸、煮、炒还是拌，茄子的做法都极为丰富。掌握了这些简单的做法，能让你的餐桌增色不少。茄子是一种非常灵活的食材，只需加以创意，便能演绎出多种美味佳肴。尝试一下这些做法，让家人的味蕾也感受到茄子的魅力吧！
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