How to make persimmon cake, sweet and savory (Hebei traditional specialty pastry)

Material:

How to make persimmon cake, sweet and savory (Hebei traditional specialty pastry)

柿子饼粉300g、清水180g、红枣适量、芝麻适量

Production Process:
1、将柿子饼粉倒入盆中;
2、加入清水,用手搅拌成面团,揉成光滑无粉团即可;
3、将面团分割成大小均匀的小团,擀成薄片;
4、在擀好的面片上加入适量红枣馅,将面片包起,捏紧口部,成团状;
5、将团状的柿子饼在表面撒上适量的芝麻;
6、将撒好芝麻的柿子饼放至锅中,冷水烧开后用文火烤制至两面呈金黄色即可。

Tip:
1、烤制柿子饼时一定要用文火烤制,这样不仅烤制的时间长,而且更加均匀;
2、擀面时需要力度均匀,不能擀成厚薄不均;
3、如果想要更加甜美的口感,可在红枣馅中加入适量糖,但也需要注意不要加过多。
4、柿子饼最好在食用时稍微加热一下,这样口感更佳。

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