1、蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，属于粤菜或苏菜。
2、 今天老刘就来分享一下“咸蛋黄南瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3. The following is the beginning of the ingredients needed:
红南瓜、生咸蛋、小葱
4、先把生咸蛋外面裹的一层泥巴洗去，再把生咸蛋蛋清和蛋黄分离，把蛋黄和蛋白一起放锅里蒸一下。然后再把小葱切末备用，南瓜去除瓜瓤，削去外皮和瓜蒂，再切南瓜条
5、把蒸好的咸蛋黄和蛋白拿出来，再把南瓜条放入锅中烫十五秒马上捞出，捞出来晾凉，然后把南瓜均匀的裹上一层生粉
6、再放入七成热的油锅中，炸制表面金黄酥脆捞出，刚刚放下锅南瓜条先不要动它，炸制定型以后再动它否则容易碎掉
7、另起油锅，再放入咸蛋黄碾碎，碾碎炒香以后，适量起泡沫，然后倒入南瓜条，翻炒均匀，即可出锅，再撒上葱末点缀，咸蛋黄南瓜条就做好了
8、南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分
I'm Lao Liu, thank you for your support of the Liu hand food, we have a few home-cooked dishes every day for your reference, like to cook friends do not forget to point attention, Lao Liu thank you for watching!
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