By wildcat ruan
material used
带肥去皮后腿肉 250克胡瓜 1个蒜 3瓣小葱 3根生抽 一瓶盖老抽 一瓶盖盐 1.5勺油 1汤匙
step by step
1、切好所有材料 后腿肉切片 蒜切片 小葱切小段 胡瓜对半切后切厚片
2、锅中放入油一勺下后腿肉炒至变白
3、倒入胡瓜翻炒
4、加入老抽 生抽一瓶盖 盐1.5勺
5、翻炒加入450ml水
6、加盖闷煮至胡瓜变软(5~8分钟)
7、开盖收汁后加入蒜片翻炒均匀
8、加入小葱翻炒即可关火
9、好吃的胡瓜烧肉就出锅了
10、金色是油勺 白色小勺是盐勺
tip
我用的胡瓜大 挑胡瓜时 可掐皮尝一下苦不苦全程中大火 收汁可大火 因为用的带肥后腿肉 所以不要放太多油
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