大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
风味辣子猪手
食材：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
Practice:
1.猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2.锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。
3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4.入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，|水手美食|添水没过猪蹄。
5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁，即可
小炒蒜香四季豆
食材： 四季豆300克、五花肉150克、红辣椒适量、大蒜5瓣、大料1个、姜3片、酱油适量、鸡精1小匙、米酒/高度白酒2匙；
practice
1.所有调料混合备用，四季豆按喜好切好，大蒜去皮切碎，五花肉去掉肉皮切薄片，红辣椒切碎，姜片切碎备用。
2.热锅倒适量油炸四季豆，炸得表面有点起皮就捞出，倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜，下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒，翻炒后下第一步调好的酱汁，大火收汁即可出锅。
可乐鸡翅
配料：10枚鸡翅，1罐可乐，10克料酒，5克盐，8克淡酱油，8克深色酱油，5克冰糖
实践：
1.清洁鸡翅，放入大碗中，加盐，酱油和料酒调味。
2.在锅中加热油，炸鸡翅至两面都呈金黄色；
3.加入1罐可乐，然后加入酱油以增加颜色，加入冰糖；
4.加热至沸腾，然后慢慢煮直到汁液收集到。
油豆腐炖娃娃菜
材 料：
油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高汤100g，干辣椒3个，味全高鲜5g，芝麻香油适量
步 骤：
1、将油豆腐洗净切小块。
2、娃娃菜洗净切成条。
3、姜切末、干辣椒切斜刀。
4、锅洗净擦干，微量油下锅，倒入姜末爆香。
5、姜微香，放入干辣椒。
6、干辣椒炒香，倒入高汤，大火烧开。
7、汤汁滚开后，放入油豆腐。
8、油豆腐完全浸入汤汁之后，倒入备用的娃娃菜，放入适量盐。
9、娃娃菜九分熟时，味全高鲜调味，滴上几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘
西芹炒瘦肉
食材：西芹300克、猪瘦肉200克、盐适量、油适量、酱油1勺、生粉1勺
Practice:
1、猪瘦肉，洗干净，切片，放盐、酱油、油、水淀粉，拌均，腌制十分钟；
2、洗干净浸泡5分钟，切片；
3、热锅，倒油，爆炒西芹五成熟；
4、热锅、倒油，爆炒瘦肉，六成熟；
5、把炒到成熟的西芹加入，放盐、炒均收汁。
猪肉炖粉条
Material:
五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
Practice:
1、五花肉切大块。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
香辣杏鲍菇
用料：
杏鲍菇400g、洋葱40g、盐3g、酱油10g、红椒适量、水淀粉适量、熟芝麻少许、香菜少许
Practice:
1.杏鲍菇洗净，切条，沾上水淀粉；洋葱洗净，切丝；香菜洗净；红椒洗净，切丝。
2.锅中注油烧热，放入杏鲍菇炸至金黄色，再放入红椒、洋葱同炒片刻。
3.再放入香菜炒至熟后，加入盐、酱油调味，起锅装盘，撒上白芝麻即可。
老干妈辣炒鱿鱼须
用料：
鱿鱼须三条；老干妈；洋葱半头；香葱两颗；葱；姜；盐；植物油；糖；鸡精；十三香；料酒；酱油
Practice:
1.鱿鱼洗净去头，把须子切成小段，然后放入热水中到入料酒焯一下捞出
2.葱蒜切末、姜切末备用，热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香
3.然后放入洋葱丝炒出香味，倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色
4.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可
凉拌海带
用料：海带、生抽、蒜泥、葱末、盐、味精、酱油 我一般是生抽老抽各半、糖、陈醋、香油、芝麻、干辣椒；
practice
1、干海带在高压锅中蒸4分钟；
2、洗干净后水发，勤换水；
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
糖醋素排骨
1、葱白切段，葱叶切末，大蒜去皮切片备用
2、莲藕去皮，实心部分切成小段
3、油条切得比莲藕稍短一截，然后把莲藕条塞进油条中间
4、热锅，倒入适量油，油热后
5、把素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用
6、用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水调个汁儿
7、锅中留少许油，开中火，爆香蒜片和葱段
8、加入素排骨翻炒片刻，倒入之前调好的糖醋汁儿上色
9、关火，装盘，撒葱末
肉末炒粉丝
用料：红薯粉丝；肉末；青蒜；嫩笋；干香菇。（其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分）；料酒；生抽；老抽；盐；糖；
Practice:
1、粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）
2、青蒜的蒜瓣和叶子分别切成末。嫩笋和洗净挤干的香菇切成小丁。锅内多加些油，倒入蒜白爆香。
3、倒入笋丁和香菇丁炒香。倒入肉末炒至变色。倒入沥干水份的粉丝翻炒。
4、调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）出锅前撒上青蒜叶。
红椒炒腊五花肉
用料：腊五花肉；红椒；青蒜；姜；蒜；花椒；料酒；老抽；盐；
Practice:
1、五花肉切片，青蒜和红椒切好备用；
2、锅中入底，将五花肉一片片的摊开在锅底；
3、小火加热慢煸至油份逼出；
4、加入料酒和老抽；加入少许水让肉软化。
5、至水干时加入花椒和姜蒜末；炒香后加入红椒和青蒜；加入盐，炒至红椒变软后加入葱花；翻炒均匀装盘即可。
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