- 酱爆鸡丁
Material:
鸡胸肉、葱姜蒜、辣椒酱、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、香油、色拉油
Practice:
1) 鸡肉切成小丁，放入碗中加入料酒和淀粉，搅拌均匀备用。
2) 锅中加入色拉油，热锅后加入鸡丁翻炒至变色。
3) 加入葱姜蒜炒香，再加入辣椒酱、盐、糖、生抽和少许水，翻炒均匀。
4) 最后加入香油出锅即可。
- 酸辣土豆丝
Material:
土豆、胡萝卜、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽
Practice:
1) 土豆胡萝卜切成细丝，辣椒切末，葱姜蒜剁碎。
2) 热锅加油，加入葱姜蒜和辣椒炒香，接着加入土豆和胡萝卜丝炒熟。
3) 最后加入醋、盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。
- 香煎鲫鱼片
Material:
鲫鱼、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、色拉油
Practice:
1) 将鲫鱼去头去尾，去鳞剁成小片，加入盐、糖、料酒和生抽腌制15分钟。
2) 热锅加入色拉油，加入葱姜蒜爆香，接着将鲫鱼片摆入锅中煎至两面金黄即可。
- 酱香茄子
Material:
茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、香油、色拉油
Practice:
1) 茄子洗净切成片，加水煮至八成熟。
2) 热锅加油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒至出红油，加入少量水和调味料，烧开后加入茄子块拌匀。
3) 煮至汁水收干，加香油出锅即可。
- 芹菜炒蛋
Material:
芹菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖、生抽、色拉油
Practice:
1) 芹菜切成段，葱姜蒜剁碎，鸡蛋打散备用。
2) 热锅加油，加入葱姜蒜爆香，接着加入芹菜翻炒。
3) 芹菜变软后加入鸡蛋液翻炒均匀，加入盐、糖和生抽调味即可。
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