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Wie man gebratenes Bittermelonenfleisch zubereitet: die perfekte Kombination aus Bittermelone und Fleisch, die Ihnen zeigt, wie man zartes und köstliches gebratenes Bittermelonenfleisch brät!

Feinschmecker - - Essen + Rezepte - 77 Ansichten

　　多吃苦瓜对人体好，平时除了凉拌着吃，我还喜欢这样搭配猪肉炒着吃。

　　今天就跟大家分享这道苦瓜炒肉丝的做法，炒好的肉丝吃着又嫩又滑，一点都不柴，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　苦瓜，猪肉，姜，蒜，生抽，老抽，淀粉，盐，苏打水，油。

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　　做法：

　　切去苦瓜的两端，把苦瓜对半切开，抠出里面的苦瓜籽。

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　　将苦瓜清洗干净后切成薄片。

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　　逆着纹路，把猪肉切成肉丝。

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　　往切好的肉丝内加苏打水，抓一抓肉丝，让肉丝充分吸收水分。

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　　往肉丝里面倒入生抽、老抽、盐、鸡汁、白胡椒粉调味，抓匀。

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　　再加入一小勺淀粉，抓拌均匀。最后倒入一点油，拌匀，用油封住猪肉里面的水分，这样猪肉做出来又嫩又滑。

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　　锅内烧水，水开后放入苦瓜焯水，焯上10秒钟，捞出焯好水的苦瓜。

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　　锅内倒油，放入肉丝炒制，炒到肉丝变色，加一点老抽调色。

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　　把焯过水的苦瓜片和切好的姜蒜末倒入锅内，翻炒均匀。

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　　加少量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。一道简单快手的苦瓜炒肉丝就做好了，既下饭又美味！

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作者：懒人厨房
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