【准备配料】
牛肉1斤、西红柿2个、洋葱1个、大蒜3半瓣、腐乳1块、黄豆酱1勺、甜面酱1勺、生姜2片、香叶1个、桂皮2克、冰糖3块、花椒八角适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺。
[Produktionsmethode]
l、牛肉（牛腩最好）、西红柿、洋葱切成小块；
2、牛肉冷水下锅，焯水10分钟左右，捞出温水清洗干净；
3、碗中加入1块腐乳、1勺甜面酱、1勺番茄酱、1勺黄豆酱拌均匀；
4、锅中加入少许植物油，放入洋葱块、大蒜翻炒出香味；
5、再把酱汁、牛肉倒进去翻炒均匀；
6、然后加入足够多的清水，把番茄加进去、大料：生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖也加进去。最后加入2勺生抽、1勺盐调味，大火烧开转文火慢炖；
7、准备300g普通面粉，用150ml的冷水和面，揉成团即可，面团不要太软了，密封醒发1个小时以上；
8、把面团擀成自己喜欢的厚度；
9、然后切成面条;
10、牛肉也炖得差不多了，汤汁变得黏稠就可以。出锅之前加入1勺蚝油，把牛肉粒捞出来，汤汁过滤一下;
11、面条开水煮熟，捞出过凉水放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，最后放适量的香菜即可。
我们的牛肉汁汤面就做好了，汤汁浓郁，面条劲道，再加上大块的牛肉，有没有馋到你呢?
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