爽口萝卜的家常制作方法，口感清脆爽口的下饭小菜

Feinschmecker - 2023年7月25日 pm5:04 - Essen + Rezepte - 89 Ansichten

酸辣爽脆开胃的雪碧青柠泡萝卜

食材：白萝卜一个，小青柠4个，雪碧半瓶，米醋3勺，小米辣5个

做法：1、准备食材，萝卜洗干净去皮切小方块，加入适量盐腌制十分钟，然后洗干净控干水份装碗

2、小米辣切圈，青柠切片

3、放萝卜碗中放入小米辣和青柠+倒入雪碧，+一勺白糖+少许盐+三勺米醋，放冰箱冷藏三个小时即可！#挑战30天在头条写日记#

酸辣清爽的雪碧青柠泡萝卜

所需食材：白萝卜一个，青柠8个，小米辣5个，雪碧一瓶，白米醋2勺，白糖1勺，盐少许

制作步骤：1、所有食材清洗干净，萝卜切成小块，放入适量的盐腌制10分钟，倒掉腌出的水分，再用清水清洗两遍

2、萝卜攥干水分装入碗中+切好去籽的青柠+小米辣+1勺白糖+2勺白米醋+少许盐，倒入雪碧，充分浸泡一会

3、放入冰箱冷藏3小时即可食用

4、装入小馋猫泡菜罐中，放入冰箱冷藏3小时即可食用

所需食材：萝卜1根、小米椒5个、柠檬1个、白醋适量、白糖适量、大蒜4瓣、盐适量，雪碧1瓶。

1、准备调味料，大蒜用刀拍扁后切碎，小米椒清洗后切成圈，柠檬表皮比较粗糙，[流汗R]只用清水冲洗不能完全清洗干净，可以用盐搓一搓，用水清洗掉盐分后，对半切开，一部分切片，另一部备用。

2、萝卜用清水洗去表面的泥土后刮掉表皮，用刮皮刀继续将萝卜削成长条状的薄片[刀R]，萝卜都刮成薄片后，放入碗中撒上1勺盐，腌制10分钟左右，杀出萝卜中的部分水分。

小贴士：萝卜在腌制之前，先用盐杀出水分，不仅能去除萝卜的“臭味”，还能使腌好的萝卜吃起来更爽脆。

3、提前备好适量的凉开水，杀出水分的萝卜中倒入适量的凉开水，将萝卜中的盐分清洗掉后，捞出萝卜片。

4、将蒜末、小米椒圈、柠檬放入小碗中，加入1勺白醋，1勺糖和1勺盐、倒入半瓶雪碧，剩余的半个柠檬将柠檬汁挤入其中搅拌均匀，倒入少量的白开水充分搅拌均匀。

5、将处理好的萝卜片整齐地摆放在一个容器中[放大镜R]，倒入调制好的料汁，料汁要没过萝卜片，封上一层保鲜膜或者盖上盖子，腌制1个小时左右，就可以得到一份酸甜辣、嘎嘣脆的雪碧腌萝卜。

食材准备：白萝卜一个（莴笋、胡萝卜、包菜等，任何你喜欢可以生吃的菜都可以）

调味料准备：青柠、小米辣、白糖、盐、雪碧、白米醋

制作步骤：1、将所有食材清洗干净，并将所有食材切成小块（也不要太小哦~不然会影响口感），放入适量的盐，来回抓拌均匀，腌制10分钟左右，可以去掉食材中的辛辣味或生性味，倒掉腌出的水分，再用清水反复清洗两次，避免过咸。

2、用力抓干食材的水分，放入小米辣、糖、白醋和适量的盐，再倒入雪碧没过食材，充分浸泡。（因为雪碧本身较甜，糖可以少放些，白醋可以适当多一些，这样做出来的泡菜更加开胃爽口）

3、将泡菜密封后放冰箱冷藏3小时后即可食用啦~~

准备食材：白萝卜一个，生姜一块，小米椒三个，泡辣椒适量，白糖两勺，雪碧半碗，米醋五勺。

做法:1、白萝卜洗净，不用去皮，切小块，放两勺盐，拌匀腌10分钟，生姜切丝，小米椒泡辣椒切圈。

2、倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖，放姜丝，小米椒和泡辣椒，放米醋，倒入雪碧没过萝卜，放冰箱冷藏4小时。

时间到，酸甜泡萝卜做好，酸甜辣脆，超开胃，配粥配面条吃都很不错，喜欢的朋友不要错过哦！放第二天第三天味道更好！

美食小贴士:白糖和泡辣椒根据自己的口味来增减