鸡蛋豆腐是一道营养丰富、口感滑嫩的家常菜，深受家庭成员的喜爱。无论是作为主菜还是配菜，鸡蛋豆腐都能带来令人满意的美味体验。今天，我们将分享一种简单易学、适合任何厨艺水平的鸡蛋豆腐做法，帮你在家轻松烹饪出这道美食。
我们需要准备以下材料：鸡蛋4个、嫩豆腐1块、盐适量、葱花适量、食用油适量，以及一些胡椒粉。鸡蛋和豆腐的搭配，不仅能够提供丰富的蛋白质，还富含多种维生素，让这道菜成为健康饮食的好选择。
在开始制作之前，我们首先要将嫩豆腐用清水冲洗干净，并轻轻用餐巾纸吸干水分，以免在烹饪过程中溅出油。将蛋打入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀起泡。这一步是制作鸡蛋豆腐的关键，能使菜肴口感更加细腻。
接下来，将处理好的嫩豆腐切成小块，可以根据自己的喜好选择形状和大小。然后，将锅加热，倒入少许食用油，油温升高后，轻轻放入豆腐块，煎两面微黄色，这样可以增加豆腐的香气和口感。
豆腐煎好后，加入搅拌好的鸡蛋液，轻轻摇动锅身，使鸡蛋液均匀覆盖在豆腐上。然后，调小火焖煮，让鸡蛋液慢慢凝固。这个过程大约需要5-8分钟，直到鸡蛋熟透、表面微微冒泡；同时香味便会四溢，令人垂涎欲滴。
出锅前撒上葱花，增加一道亮丽的色彩和清香气味。鸡蛋豆腐完成后，可以用香菜进行装饰，不仅让菜肴更具视觉享受，也丰富了口感。这道家常菜，既简单又经济，适合各种场合，尤其是家庭聚餐时。
一般来说，鸡蛋豆腐的家常做法简单易学，丰富的营养、更健康的饮食选择，是每个家庭餐桌上的必备佳品。无论是新手还是家庭主妇，都能轻松掌握这道菜谱。快动手试试，让这道美味的鸡蛋豆腐为你的餐桌增添一抹色彩吧！
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