大家好，我是语墨，虾的营养价值非常高，尤其是海里的虾，虾的做法多种多样，熬粥，做汤，做糕点，水煮等，今天分享另一种吃法，干锅香辣大虾，味觉得不错，超级下饭。
干锅香辣大虾家常做法简单，胚点自己喜欢的配菜，如喜欢辣味的，就配辣椒就可以了。
这样的青红辣椒洗干净切块，快稍微切大点，划开再切快，炒的时候辣味容易激发出来。
买回来的大虾，先用水冲洗一遍，再往盆里的水加点盐，把虾放盆里养一个小时左右，这样可以去除虾的腥气，因为是海虾，海水是咸的，活的虾放有盐味的水里，肉质鲜美。
虾清洗时去虾线，再对着水龙头冲洗干净，锅中水开，把虾倒入锅中焯水分钟左右捞出来沥水备用。
锅烧热倒入少许油，先把辣椒大火炒端生盛出备用。
锅中再次倒入平时炒菜量的油，把提前切好干辣椒碎，姜葱蒜碎爆香后，倒入大虾大火翻炒片刻，加白糖提鲜翻炒一下，再加生抽料酒五香粉盐调味炒均匀，最后加辣椒一起翻炒两下，再撒上葱段熟芝麻即可享受干锅香辣大虾的美味。
小贴士：香辣干锅大虾全程大火翻炒，不要加一滴水，焯过水的大虾是已经熟了，炒的时后只要大火炒加上调料特别入味。
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