导语：吃了30年鱿鱼才知道，这才是鱿鱼的正确打开方式，赶快试一试
大家好我是傻姐，生活中唯有美食和 不可辜负，海鲜一直都是人们喜爱的美食，鱿鱼这种海鲜，大家最熟悉的就是夏季里的铁板鱿鱼，烧烤必点的美食，冬天这个季节里鱿鱼最适合辣炒了，马上又快过年了，今天我们分享辣炒鱿鱼的正确吃法。很多人包括我，吃了半辈子都不一定做的对哦。
清洗鱿鱼，这个小知识你掌握了吗？
第一步：清洗鱿鱼的时候要先把鱿鱼的肚子剪开，把里面的内脏取出来，这个季节鱿鱼没有籽，春天的时候有籽需要把鱿鱼籽单独拿出来，就是黄色的籽是可以吃的，其他的内脏都不能吃，要丢掉。
第二步：鱿鱼的脊背上有一根透明的刺，这个刺和塑料一样，需要抽出来，这个不能吃。
第三步：把鱿鱼头剪下来，翻过来，鱿鱼的皮用手指找到边缘拽下来，这个皮很好剥，是不是你以前做鱿鱼的时候从来不剥皮呢？这层皮颜色不好看，而且腥味很大，去掉后再炒，鱿鱼口感就鲜嫩很多哦，而且通过以上3点，你也能分辨出这鱿鱼是否新鲜，新鲜的鱿鱼皮好剥，而且内脏都是完整不破的。还有鱿鱼头上的嘴和眼睛也要去掉，然后清洗干净。
辣炒鱿鱼也分2步，第一步把清洗好的鱿鱼从里面斜切花刀，切成小段，鱿鱼切了花刀后再炒，很容易熟，而且形状好看，辣炒鱿鱼时先油锅加热，放入蒜瓣爆香，倒入鱿鱼大火翻炒，大约3分钟后倒入辣椒丝，加入少许盐，白糖，味极鲜，再翻炒1分钟就可以出锅了，
第二步：辣炒鱿鱼是个火候菜，怎么知道鱿鱼熟了？看这一点，鱿鱼变色卷起就熟了，辣炒鱿鱼必须切花刀，不然熟的慢，容易炒老，口感不好，下锅前鱿鱼头切成小段即可。
关于鱿鱼的吃法就分享到这里，这些小知识你掌握了吗？过年家宴上做一盘辣炒鱿鱼，比吃肘子肉，红烧排骨还受欢迎，高蛋白低脂肪，老人孩子都爱吃，欢迎大家在评论区分享更多美食小窍门，让更多的朋友受益吧。
版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.chanmeishi.com/de/meishicaipu/13944.html
Deutsch 
简体中文 
繁體中文 
English 
Français 
日本語 
Русский 
Español de Perú 
العربية 
Português do Brasil 
Bahasa Indonesia