Material:
- 奶油酥皮：低筋面粉60g，无盐黄油30g，冷水30ml
- 蛋糕体：酸奶150g，低筋面粉50g，细砂糖50g，植物油50ml，鸡蛋2个，柠檬半个，泡打粉1小勺，玉米淀粉适量
Praxis:
- 奶油酥皮：将低筋面粉、无盐黄油搓成沙粒状，加入冷水继续搓揉成面团。将面团放入冰箱冷藏15分钟后，取出在案板上擀成薄片，再放入烤盘中，用叉子在酥皮上刺几个小孔，放入预热好的烤箱中，以170度烤5-8分钟。
- 蛋糕体：将酸奶、低筋面粉、细砂糖、植物油、鸡蛋、柠檬汁和泡打粉搅拌均匀，倒入烤好的酥皮中。
- 烘焙：将烤盘放在预热好的烤箱中，以170度烤20分钟，取出，在饼干表面撒上适量玉米淀粉即可。
Tipp:
- 酸奶蛋糕可以选择不同种类的酸奶，每种酸奶的口感和甜度都不同，可以根据自己的喜好进行选择和调整糖量。
- 想让酸奶蛋糕口感更加清爽，可以将柠檬汁和柠檬皮磨碎加入蛋糕体中，酸奶和柠檬的香气相得益彰。
- 烘焙酸奶蛋糕时，可以将烤盘中放一些温水，使蛋糕更加柔软和湿润，也可以在烤箱中放一碗水，增加空气湿度，防止蛋糕干扁。
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