『 今天做辣白菜炒饭的时候，一不小心把料给多了，结果辣得满头大汗，不过还是蛮爽的，出汗也是很好的去湿方式嘛！ 』
对了，6月份琢磨过一个辣白菜炒饭的升级版，加了三文鱼粒，口感超棒。不过这阵子一直没敢买三文鱼，看看大家有没有好的建议，还有啥食材跟辣白菜一起炒饭呢？
先来看看准备工作有哪些：先把米饭蒸好，软硬适中即可，没必要太硬噢，吃太硬的米饭容易伤胃。辣白菜最好买超市里那种袋装的，炒饭需要的用量您可以根据个人口感自行掌握，切成碎条状；再切点洋葱碎，来两勺韩式辣酱备用。
接下来就要开始炒饭啦！很多好友在家炒饭都容易粘锅，很大的一个原因是因为没有把锅烧到足够热，锅内水汽没有完全干透，所以才会这样。大家注意看下图：锅烧到足够热，转小火再倒油，先把辣白菜炒散、炒香，再把韩式辣酱倒进去一起炒，炒到完全融合在一起。
接下来仍然保持小火，把米饭倒入锅中，并快速用锅铲将米饭全部压散，压成碎粒状，一定要快！快！快！否则仍然有粘锅风险。
米饭全部压散后，转中火快速翻炒，如果您会掂锅那就更完美了，总之就是要快炒，这个过程中也不需要加任何调味料了，因为辣白菜和辣酱本身就有咸味儿。当米饭完全炒热后（也就3分钟左右吧），加入洋葱粒，再接着快速翻炒（对手艺自信的好友建议转大火炒），待洋葱炒软即可关火起锅。
▼ 凉拌鸡蛋干。 鸡蛋干属于袋装即食产品，不过我习惯把它在开水里焯一下再拿来做菜，不管是炒还是凉拌，这玩意儿口感确实挺不错。做凉拌也很省事儿，拍点蒜末，加点香菜进去，来少许盐、白糖、味极鲜、陈醋和几滴麻油，拌匀了就行。
▼ 手撕鸡架子。 哈尔滨商委的特色美食，说实话，没啥肉，吃的就是个卤水的香味儿。
▼ 清炒小白菜。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。
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