每天早晨去锻炼是我一天中必须要干的第一件事，早餐我们也不在家里吃。在家简单做个早餐，做好并且吃完饭，一个小时就过去了，我觉得特别的浪费时间。所以我们每天早晨去锻炼的时候都会去外边的早餐店里吃，每次都是一个馍夹菜、一个鸡蛋、一杯豆浆就搞定。我最喜欢吃的就是她家的凉拌海带丝，很合我的胃口。
不怕大家笑话，海带丝是我的最爱。我在家也经常凉拌海带丝吃，还有做烩菜的时候会加海带丝。今天给大家分享我平常在家经常做的凉拌海带丝做法。
1、做凉拌海带丝，我是直接从超市买的这种干海带。
这个干海带怎么处理呢？这个干海带买回来后不要直接在水里泡，而是要直接上蒸锅上面蒸。
海带为什么要先蒸后泡呢？
因为海带中含有褐藻胶、海藻酸等物质，一旦吸水，海带表面就会变的特别的黏稠，这样会阻止水分的进入，使海带不容易煮透。还有海带先泡水的话，海带里的营养物质也会先溶解在水中。浸泡几个小时，海带的营养就会大幅度降低。我想很多朋友肯定会遇到过，为什么把干海带泡过后，海带上面有一层黏糊糊的东西，真的是很影响胃口。
所以海带买回来后直接把上面的泥沙稍微抖动掉，直接放蒸锅上面蒸，大火蒸20分钟左右。
等海带蒸好后，再把海带拿出来清洗干净。然后放在水里浸泡几个小时把它泡软，这样处理的海带才更有营养。而且吃起来又脆又嫩，不管是用来炖、还是凉拌都非常的不错。
2、把海带泡好后，先把海带卷起来，再全部切成细丝
海带丝切好后直接倒入冷水锅里焯水，这样做才能更好去除海带的海腥味。
等锅里的水烧开后再煮5分钟左右再关火，把海带丝捞出来后再次清洗干净沥干水分。
3、下来准备凉拌海带丝的辅菜。切2小段葱，取葱白部分，切成葱丝备用。洗干净的香菜切成寸段、再多切点蒜沫备用。
全部准备好后，开始调味。碗里加入海带丝，加入葱丝、香菜沫和蒜沫
然后锅里加少量的油，油微热后放入花椒小火炸出香味。炸出香味后把花椒捞出来弃用
然后锅里重新加入葱花爆香，再加入小米椒炒一下，最后加入少许的红椒丝翻炒两下关火。时间不宜过长，不然小米椒和红椒丝就烧黑了。
直接泼在碗里的蒜沫上面。然后加入盐调味，一小勺白糖、鸡精，加入生抽和醋，再加少量的香油搅拌均匀。
好了，咱们这道凉拌海带丝就做好了。虽然吃个海带比较麻烦，但是这样做的海带非常的营养，而且还很美味好吃。吃着没有一点海腥味，做法也非常简单，喜欢的朋友赶快试试吧。
今天的凉拌海带丝就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注美味小舍哦。每天给大家分享一期家常美食做法，用家里最基本、最简单的食材做美食。
详细图文看着不过瘾，大家可以点文末的“了解更多”看我发布的凉拌海带丝的视频。
咱们下期见！
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