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鲜美可口的鱼丸汤做法教程（体验海鲜的魅力）

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材料:

鲜美可口的鱼丸汤做法教程（体验海鲜的魅力）

  1. 鱼肉：500克
  2. 新鲜鲍鱼：2只
  3. 草菇：5朵
  4. 小葱：3根
  5. 生姜：3片
  6. 鸡蛋：1个
  7. 面粉：50克
  8. 淀粉：50克
  9. 盐：适量
  10. 香油：适量
  11. 鸡蛋清：1个
  12. 清水：1500ml

做法:

  1. 鱼肉用刀背拍打至没粘性后，剁成肉泥状。
  2. 用刀切细草菇，鲍鱼切小块，小葱切末，姜切片；
  3. 在鱼肉中加入清水拌匀，倒入面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加适量的盐和香油，搅拌均匀；
  4. 将搅拌好的鱼肉馅揉成小丸子；
  5. 烧开一锅清水（用适量的盐让水变咸味），放入丸子，小火煮8-10分钟后捞出备用；
  6. 锅中加清水烧开后，加入切好的草菇、鲍鱼和姜片，开始熬汤，并撇去浮沫；
  7. 煮10-15分钟后，加适量的盐调味，然后将煮好的鱼丸放入汤里，再煮3-5分钟；
  8. 最后加入鸡蛋清搅拌，放入小葱末和香油即可。

食用提示:

  1. 酸味可添加适量的醋，增加口感;
  2. 加入适量的海米、虾皮等可以增加海鲜口感；
  3. 煮鱼丸的时间要掌握好，以防过熟或过生；
  4. 加入鸡蛋清后一定要立刻搅拌，以免鸡蛋凝结。
  5. 温度适中，热气腾腾的鱼丸汤才更美味。

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