简单易学的清蒸鲈鱼家常做法，鲜美无比！
清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜，因其鲜美的肉质和健康的烹饪方式而备受青睐。这道菜不仅操作简单，而且能够最大限度地保留鱼的鲜味，非常适合家庭聚餐。下面我们就来看看如何制作这道美味的清蒸鲈鱼。
首先，我们需要准备一些新鲜的鲈鱼。选择活鲈鱼是确保鱼肉鲜美的关键。建议在市场上挑选那些肉质饱满、眼睛明亮的鲈鱼。将鲈鱼处理干净，去除内脏和鱼鳃，清洗干净后，用刀在鱼身斜切几刀，方便入味。
接下来，我们来准备调料。清蒸鲈鱼的调味品相对简单，主要包括生姜、葱、料酒、盐和蒸鱼豉油。将生姜切成片，葱切成段。用少许盐涂抹在鲈鱼的表面和鱼肚里，能有效去腥味并提升鲜香。然后可以适量地加入料酒，十分有助于去腥。
在鲈鱼内部放入切好的生姜片和葱段，这样在蒸的过程中，鱼肉会吸收更多的香味。接下来，准备一个蒸盘，将处理好的鲈鱼放在蒸盘中，表面再淋上一些蒸鱼豉油，这会让鱼肉更加鲜美可口。
蒸锅中加水，水量无需太多，约为蒸盘底部的1/3即可。水开后，将鲈鱼放入锅中，盖好锅盖，利用蒸汽将鱼蒸熟。一般来说，鲈鱼体型较小，蒸10-15分钟就能熟透。具体时间可以根据鱼的大小适当调整。
当时间到后，轻轻打开锅盖，你会闻到扑鼻而来的鱼香味。这时，鲈鱼已经蒸熟，可以将蒸盘取出。为了让色香味更加出众，最后可以用热油淋在鱼身上，激发蒸鱼豉油的香气，点缀一些葱花，再加上一点香菜，即可盛盘上桌。
清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不论是作为宴客的主菜，还是日常的家常便饭，都是非常理想的选择。简单的步骤和新鲜的食材，让你的烹饪变得轻松又愉快。不妨在下次晚餐中尝试一下这道清蒸鲈鱼，相信一定会给你和家人带来美好的味蕾享受。
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