铁板香豆腐作为近年来火爆街头的小吃，受到了众多食客的喜爱。其独特的口感和丰富的营养，使得它成为了摆摊创业的不二之选。今天，就让我来为大家详细讲解铁板香豆腐的制作方法，让你轻松掌握这道人气小吃的精髓。
准备好所需的食材：老豆腐、猪肉末、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉和水。
步，将豆腐切成小块，放入热水中焯水去除豆腥味。接着，将青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜切末备用。
第二步，热锅凉油，将豆腐块裹上淀粉，放入锅中小火慢煎两面金黄，捞出备用。
第三步，另起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末翻炒变色。然后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、蚝油和料酒，炒匀。
第四步，将炒好的肉末盛出，放入事先准备好的铁板中。再将煎好的豆腐块放在肉末上，撒上青椒、红椒和洋葱末。
第五步，沿着锅边倒入少量水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。待豆腐充分吸收肉末的香气后，揭开锅盖，撒上葱花，即可出锅。
铁板香豆腐的独特之处在于，它将豆腐的嫩滑与肉末的鲜美结合，再借助铁板的导热性，使得豆腐更加入味。学会了这道铁板香豆腐的做法，你不仅可以摆摊创业，还能在家宴请亲朋好友，一起品尝这道美味佳肴。
铁板香豆腐的制作并不复杂，只要按照以上步骤，就能轻松完成。希望大家都能尝试一下，体验这道独具特色的人间美味。
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