临近中秋，大家都开始动手做月饼了，各种口味都想尝试，结果……最后剩了不少月饼馅，怎么办？
不少小伙伴们都问我，剩下的月饼馅能不能包包子，做面包？
当然可以啦，今天就给你们安排上
蘑菇头小面包
蘑菇头的造型，是不是很可爱呢！
面包体并不是特别的甜，但足够松软，很适合搭配各种月饼馅。
我做了三种口味，黑芝麻，栗子咖啡，牛奶红豆，吃起来的口感是恰到好处的，面包的松软分散了月饼馅的甜腻，馅料的风味又增加面包单一的口感，真的超棒的，建议收藏，做起来！
· 制作材料 ·
面包：高筋面粉300克
牛奶120克 鸡蛋1个 水50克
细砂糖20克 盐3克 黄油25克
鲜酵母9克（或干酵母3克）
馅料：30克/个
· 制作步骤 ·
1，除黄油以后的材料加入揉面缸，进行揉面，先中速揉成团后，转高速揉面
注意：熟悉自己用的面粉的吸水性，这个配方的含水量64%左右，可以预留部分液体材料，根据面团的状态增加
2，揉出厚膜以后，加入软化的黄油，先用中速（3档）揉至面团吸收黄油以后，转高速（5档）揉出薄膜
做餐包，只需要把面团揉到能拉出薄薄有韧性的透明膜的状态即可
3，揉好的面团，进行基础发酵，温度28度，发酵至面团的2倍左右大
4，把月饼馅分成30克/个
这里的馅料不局限于月饼馅，还可以自制其他的馅料，例如椰蓉馅，奶酪馅等等
5，取出发酵好的面团，排气，平均分成12份，约47克/个
分别整圆，放入发酵盒，盖上盖子，松弛20分钟再操作
6，模具进行防沾的处理
先刷上一层黄油，然后筛入薄薄一层面粉，再倒掉多余的面团，这样做出来的面包非常容易脱模
7，取一个松弛好的小剂子，压扁以后，翻面，把周边擀开成圆面皮
包入月饼馅，收口收紧
摆入模具，进行二次发酵，温度35度，发酵至1.5倍大
8，发酵好的面团，进行装饰
栗子馅的面团，表面刷上浓缩咖啡液，再筛入咖啡粉可可粉；另外两份面团刷上全蛋液，黑芝麻馅的面团，放上黑芝麻，这样可以很好区分不同口味的
放入预热好的烤箱，上火160度，下火200度，烘烤18-22分钟，温度和时间仅供参考，要根据自家烤箱调整
出炉以后，震一下，取出面包放在凉架上
蘑菇头的造型，也太可爱吧，鼓鼓的，捏一捏，手感更好，软软绵绵的~
轻轻掰开，你能感觉到它的柔软，又带一点韧性，所以口感真的很棒~
满满的馅料映入眼前，已经忍不住吃起来了，每种口味都尝过了，才叫满足，大家赶紧做起来吧！
更加详细的做法，可打开下面的视频链接
材料不浪费，用它做面包，随手一包就搞定，松软香甜，秒杀外面卖的！
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