今天和大家分享一道“盐焗鸡爪”的家常做法，肉质爽口弹牙，咸香入味，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鸡爪
辅料：生姜、小葱、栀子
调料：料酒、盐焗粉、食盐
【盐焗鸡爪】—— 咸香可口
1.下面开始准备食材
намерение鸡爪500克，用剪刀剪去鸡脚趾，鸡爪冷水倒入锅中(математика) род放入几片生姜和一个葱结(математика) род倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，再煮两分钟，鸡爪变色以后倒出来。
放入准备好的冰水中冷却一下(математика) род把里面的葱、姜挑出来(математика) род鸡爪突然遇冷会快速地收缩，这样吃起来更加的脆.
2.下面开始准备辅料
намерение两个栀子(математика) род用刀切碎(математика) род放入开水中浸泡出颜色，一会儿用来给鸡爪上色。
栀子是可食用的天然色素，可以放心食用.
3.下面开始腌制
鸡爪晾凉以后，沥干上面的冰水放入盆中(математика) род加入少许食盐(математика) род30克的盐焗鸡粉用手抓匀，倒入泡好的栀子水，栀子水的高度最好能没过鸡爪，用保鲜膜盖住(математика) род放入保鲜柜腌制12个小时以上.
4.下面把鸡爪煮一下
经过长时间的腌制，鸡爪已经非常入味，把鸡爪连同腌料一起倒入锅中(математика) род大火烧开以后转中火煮七八分钟就熟了。
七八分钟以后关火，把鸡爪捞出来稍微晾凉一点即可食用(математика) род也可以放在冰箱中冷藏20分钟，吃起来更加弹脆可口。
好了，一道咸香弹牙的盐焗鸡爪就做好了。
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