茶叶蛋是中国传统的小吃之一，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。然而，外面卖的茶叶蛋往往价格不菲，而且卫生情况也让人担忧。今天，教大家一个自制茶叶蛋的方法，让您轻松在家享受美味茶叶蛋。
准备好主要材料：鸡蛋若干、绿茶、老抽、生抽、食盐、八角、桂皮、香叶等。选购新鲜鸡蛋，这样可以确保口感和营养价值。绿茶方面，推荐使用品质较好的龙井或碧螺春，煮出来的茶叶蛋香气更加浓郁。
接下来，开始制作。步，将鸡蛋放入锅中，加入清水，水量要没过鸡蛋。开大火煮开后转小火，煮8-10分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻轻敲碎蛋壳，让茶叶蛋更容易入味。注意，煮鸡蛋时火候要适中，避免煮老或煮裂。
第二步，重新起锅，加入适量清水，放入敲碎壳的鸡蛋，加入绿茶、老抽、生抽、食盐、八角、桂皮、香叶等调料。大火煮开后转小火，慢炖1小时左右，期间可以翻动鸡蛋，使其更均匀地吸收调料。
第三步，煮好的茶叶蛋不要急于捞出，可以让其在锅中浸泡一段时间，这样味道更加鲜美。待茶叶蛋完全冷却后，捞出沥干，即可享用。
自制茶叶蛋不仅美味，而且健康。在家制作，既可以保证卫生，还能根据个人口味调整调料，让您和家人吃得放心。茶叶蛋富含丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，是一道老少皆宜的佳肴。
学会了这个方法，不妨在家中试试吧！相信您一定能做出美味的茶叶蛋，让亲朋好友都赞叹不已。自制茶叶蛋，简单步骤，色香味俱全，让您享受美食的同时，也感受到家的温馨。
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