凉拌白菜作为一道经典的家常菜，深受大家的喜爱。它不仅美味可口，还具有开胃解腻、清热解毒的功效。今天，我就为大家带来一篇凉拌白菜的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴！
我们要准备好以下食材：白菜、大蒜、香菜、辣椒、食盐、白糖、生抽、香醋和香油。以下是具体的制作步骤：
1. 将白菜洗净，切成细丝，放入盆中，加入少量食盐，腌制15分钟。这样可以去除白菜中的水分，使凉拌白菜更加爽脆。
2. 调制酱汁：将大蒜、香菜和辣椒切成末，放入碗中，加入适量的食盐、白糖、生抽、香醋和香油，搅拌均匀。
3. 将腌制好的白菜丝用清水冲洗一下，沥干水分，放入大碗中。
4. 将调制好的酱汁倒在白菜丝上，用筷子搅拌均匀，使每一片白菜都裹上酱汁。
5. ，将凉拌白菜放入冰箱冷藏室，冷藏30分钟，让白菜充分入味。
6. 取出冷藏好的凉拌白菜，即可享用。这道凉拌白菜口感爽脆，开胃解腻，是夏日里的拍档！
以下是几个凉拌白菜的小贴士，助你做出更加美味的凉拌菜：
1. 选择新鲜、嫩的白菜，口感更佳。
2. 调制酱汁时，可以根据个人口味调整食盐、白糖和辣椒的用量。
3. 腌制白菜丝时，加入少量食盐可以去除白菜中的水分，使口感更爽脆。
4. 凉拌白菜冷藏时间越长，味道越入味。但建议不要超过，以免影响口感。
学会这道凉拌白菜，相信你会在家庭聚餐或朋友聚会中大显身手。赶紧试试吧，让这道美味佳肴为你的生活增添色彩！
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