巴沙鱼因其肉质细嫩、口感鲜美而备受喜爱，搭配番茄的酸甜，不仅开胃还富含营养。今天为大家分享一道家常番茄巴沙鱼的做法，简单易学，让你轻松在家享受美味。
准备好所需的食材：巴沙鱼柳、新鲜番茄、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒和淀粉。巴沙鱼柳解冻后切成适当大小的块，用少许盐和料酒腌制10分钟，以去腥增香。
接下来，处理番茄。将番茄洗净后切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，先放入葱姜蒜末炒香，再加入番茄块翻炒出汁，此时可加入少许糖以提鲜。
待番茄炒软烂，加入适量热水，煮沸后放入腌制好的巴沙鱼块。注意火候，保持中小火慢炖，以免鱼肉煮散。巴沙鱼很容易熟，煮5-7分钟即可。
，调味收汁。加入少许生抽调色，根据个人口味适量加盐。待汤汁稍收浓，用水淀粉勾薄芡，翻炒均匀后即可出锅。
这道家常番茄巴沙鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，番茄酸甜，非常适合家庭聚餐。不仅操作简单，而且营养丰富，特别适合老人和孩子食用。快试试这道美味佳肴，让家人感受到你的用心。
小贴士：巴沙鱼柳选择新鲜冷冻的，口感更佳；番茄选择熟透的，汤汁更浓郁。希望这道家常菜能为你的餐桌增添一份美味与温馨。
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