在家做饭时，很多人喜欢选择简单又美味的食材，其中茄子和西红柿就是的选择。它们不仅口感丰富，还富含多种营养成分，非常适合家常烹饪。今天，我们就来分享一款茄子西红柿的家常做法，让你在忙碌的后，轻松享受健康、美味的家庭料理。
首先，准备我们的主要食材：茄子和西红柿。茄子应选择新鲜、饱满的，表皮光滑没有伤痕，而西红柿则要选择红亮且稍微有点弹性的。除此之外，还需要一些基础调料，如食用油、盐、酱油和蒜末。将茄子洗净切成滚刀块，西红柿则切成小块，备用。
接下来，我们开始烹饪。在锅中加入适量的食用油，待油热后，先放入蒜末爆炒出香味。然后，将切好的茄子块倒入锅中，翻炒2-3分钟，茄子稍微变软。茄子含水量较高，炒的时候可以适量增加一点水。这样可以让茄子更加入味，同时不会影响整体口感。
茄子稍软之后，加入切好的西红柿，继续翻炒。西红柿的酸甜味能够中和茄子的油腻感，使整道菜的口感更加丰富。炒的过程中，可以加一点盐和酱油调味，适量调整自己喜欢的味道。建议先少放盐，试味后再根据个人口味进行微调。
炒西红柿出汁、茄子完全熟透，大约需要8-10分钟，这时可以用锅盖盖上焖煮一会儿，让味道更好地融合。，出锅前再添加一些葱花点缀，增添香气与色彩。这样，一道色香味俱全的茄子西红柿就完成了！
这道菜不仅制作简单，还能够搭配米饭、面条等，十分百搭，而且营养丰富，含有丰富的维生素和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。如果你在寻找一道又快又好的家常菜，不妨试试这道茄子西红柿。相信它会为你的餐桌增添一抹亮色。
总之，茄子西红柿这道家常菜，既简单易做，又健康美味，非常适合忙碌的家庭生活。希望大家能在家中轻松制作，享受美好的美食时光！
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