哇塞,这豆角做得太好吃了,我从来没有这样吃过。
菜品展示
您那,肯定想不到,在我们聊城柳园路上,有一家巴掌大的小餐馆,把这一道金屋藏娇做成了招牌菜,每逢饭点,店里是坐满了小情侣,碰到大节日那都得排起长龙,别的菜不点,就点这一道金屋藏娇,但做法很简单,大神10秒教会您
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咱们就以这把豆角为例,先把他摘洗干净了,然后用刀夸夸夸,切成2厘米长的长段。
切菜
空碗中,再舀上一瓢水,放点盐,把这切好的豆角放在水里,用手给他抓洗浸泡,这样口感才更好吃
洗菜
重点,一包提前准备好的培根,用冷水解冻化开,家里有条件的也可以用五花肉代替
解冻
这会啊,咱们锅中加水,放盐和油,水开放豆角焯一下水,这样豆角颜色更翠绿有型
焯水
然后把豆角用培根卷起,再插上一根小牙签,你看,这个金屋藏娇的雏型就做好了,我觉得叫一箭穿心更恰当。您说呢?
菜品雏型
现在啊,我们起锅烧油,油热把串好的豆角放锅中炸,把外面的这一层培根炸熟就行,然后我们马上捞出摆在盘中
炸至
接着我们锅留底油,放一包红烧料汁,其他东西都不用放了,这是配角中的主角。再放点水把它炒出香味,最后放点水淀粉,炒着粘稠的状态。
红烧料
最后咱们往豆角上这么一淋,这道金屋藏娇就做好了。做到这,其实我觉得这道菜叫做相依为命更合适,你看他们曾经上刀山下火海的,是吧
浇汁
这金屋藏娇,焦香的培根包裹着鲜嫩的豆角,再配上这醇厚的料汁,吃到口中那是回味悠长,绝了
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