湖北公认最好吃的油焖大虾。
·复合酱就做好了，酱兑好之后这样就可以了。为了大家能更清楚的看，所以这个视频就不快进了，直接一进到底。
·油温炸虾的油温一定要高，一定要把它炸的虾飘起来之后再出锅控油。炸虾跟潜江的不一样，不是一放下去就拿起来，一定要把它炸到干香。
·先放入一勺油，油稍微的多一点。首先放的是姜片和蒜米，蒜米随便炸一下就可以了。
·把香料跟酱料放进去，酱料放进去之后就是不需要放盐的，把虾放进去。
·准备少许的白酒沿锅边喷入，一定要是高度白酒翻炒让它起火。用的是雪花啤酒，加入三勺的鸡精，鸡精的用量是加入四勺。
·汤汁已经没有了，现在可以把醋放一点，一定是用水塔陈醋少一点。多余的油把它再放在第二份的，把老油再淋进去，老油非常的香，它比炼出来的虾更香。
·虾已经烧好了，就可以出锅装盘。
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