Материал:
饼底：
1.消化饼干 120克
2.黄油 60克
慕斯层：
1.鲜奶油 300毫升
2.糖粉 100克
3.吉利丁 12克
4.水 60毫升
5.酸奶 400克
Практика:
1.准备材料，将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细末状。
2.将黄油加热融化，倒入饼干末中搅拌均匀。
3.将饼干碎倒入8寸活动底蛋糕模具中，压实底部，放入冰箱冷藏。
4.将吉利丁片放入碗中，加入60毫升水浸泡15分钟，直至吉利丁片完全膨胀。
5.将鲜奶油加入糖粉中打发成奶油状。
6.将酸奶倒入大碗中，加入膨胀好的吉利丁，用打蛋器充分搅拌混合均匀。
7.将打发好的奶油倒入酸奶液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8.将搅拌好的慕斯液倒入模具中，平整表面，放入冰箱冷藏3小时以上，至慕斯凝固。
9.取出冷藏好的慕斯蛋糕，用刀子沿着模具内圈切除慕斯蛋糕，轻轻掀起模底，脱模即可。
10.将慕斯蛋糕放入盘中，装饰即可。
小贴士：
饼底的质地需要有一定硬度，这样才能更加坚固，不会出现散开的情况。
酸奶可以自行选择，口味也可以更加多样化，例如草莓或者芒果酸奶，会让慕斯蛋糕更加丰富多彩。
如果你喜欢巧克力味道的蛋糕，可以在酸奶液中加入1-2勺可可粉，会让慕斯蛋糕更加香浓可口。
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