胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素苏B1、维生素B2、叶酸等，胡萝卜可以直接生吃，也可以榨成胡萝卜汁，也可以炒、炖等等多种吃法，胡萝卜的吃法多种多样，是一种营养丰富的家常时蔬，因为也有“小人参”的说法。
今天给大家分享的这个做法比较家常：胡萝卜丝炒粉条，不需要复杂的调料，简单一炒，开胃下饭，营养丰富，喜欢的朋友可以动手试试。
制作所用的原料:
胡萝卜、泡好的红薯粉条、干辣椒、大葱、大姜 、几粒花椒
制作过程：
1、洗净的胡萝卜先切成片，然后切成粗细均匀的胡萝卜丝。
2、锅上火加入适量的清水，水开后下入粉条汆水，水开后再下入胡萝卜丝汆水，水再次烧开即可倒出控水。
3、净锅上火，热锅凉油滑一下锅，锅内加少许底油，下入花椒、干辣椒、葱姜炒香。
4,小料炒香之后，下入汆过水的胡萝卜丝和粉条，加少许的清水，加入盐、鸡精、一品鲜、十三香调味。
5,炒制胡萝卜丝和粉条成熟，出锅前淋明油即可出锅装盘。
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