馒头做法:一起来学习如何制作软糯香甜的家常馒头吧!简单易学的馒头制作步骤与技巧大揭秘!

大家好,我是绿江味道。今天我给大家分享一个南瓜馒头,做法简单,外形好看,非常好吃。关于做馒头的配方,教给大家一句金科玉律:软面饺子硬汤面,不软不硬做干粮。只要记住这句话,做面食对于你们来说就已经成功一半了。馒头一般来说有刀切的,有圆形的,大家可以根据自己的喜好来。下面就是绿江味道今天做的馒头,小伙伴和我一起来看看做法吧。

馒头做法:一起来学习如何制作软糯香甜的家常馒头吧!简单易学的馒头制作步骤与技巧大揭秘!

首先准备:普通面粉500克,南瓜泥250克,酵母4克,白糖30克,猪油25克。

馒头做法:一起来学习如何制作软糯香甜的家常馒头吧!简单易学的馒头制作步骤与技巧大揭秘!

第一步,把南瓜去皮,洗干净,用刀切成薄片,放在盘子里,蒸锅里加水,放进盘子,大火蒸十分钟即可。

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第二步,蒸好的南瓜会出现一些水,记得一定要把盘子里的水沥干,再用叉子趁热压成南瓜泥,也可以用料理机打碎,那样南瓜泥会更细腻。

馒头做法:一起来学习如何制作软糯香甜的家常馒头吧!简单易学的馒头制作步骤与技巧大揭秘!

第三步,南瓜泥稍微放凉,倒入一个无水无油的盆里,加入酵母,白糖,猪油,搅拌均匀,使其全部融化,再加入普通面粉,一边倒一边用筷子搅拌,搅成絮状,下手揉面,揉成光滑的面团(这里说明一下,加入猪油是使馒头更香更好吃,如果没有,可以不放)。

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第四步,揉好的面团放在盆里,用保鲜膜盖上 ,放在温暖的地方饧发至两倍大,饧发的时间根据室内的气温,如果你着急的话,可以锅里烧水,大约四十度左右,把面盆放在水里,这样发酵的时间可以大大缩短。

馒头做法:一起来学习如何制作软糯香甜的家常馒头吧!简单易学的馒头制作步骤与技巧大揭秘!

第五步,发酵好的面团里面有很多气孔,倒在面板上,用手揉一揉,排排气,可以多揉一会,揉的时间长蒸出来的馒头就越光滑,揉好后,用擀面杖擀成薄厚均匀的长方形。

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第六步,擀好后,从一头卷到另一头,卷成一个长卷,再用刀切成大概五厘米的面段,两头不太整齐,我们就把两头合在一起,揉成一个圆形的馒头。

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第七步,把做好的生丕放在蒸笼里,每个之间都要有点距离,不然一会再发酵就粘到一起了,大约二十分钟左右,生丕比之前明显增大,这样就可以盖上锅盖开始蒸了,大火烧开,转中火蒸十五分钟后关火,关火后再焖五分钟,时间到了打开盖子,看看我这个南瓜馒头,是不是看着就好吃,热气腾腾的南瓜馒头,蓬松暄软,咬一口一层层的,口感特别好,既有南瓜的香甜,又有猪油的清香 ,真是太好吃了。

馒头做法:一起来学习如何制作软糯香甜的家常馒头吧!简单易学的馒头制作步骤与技巧大揭秘!

你们看着怎么样?如果觉得还不错,就跟着我一起做起来吧,自己做的干净卫生,无添加,并且还非常有营养呢,全家老少都爱吃 ,喜欢就做起来吧。

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