说起日料，很多人第一反应是寿司、天妇罗或者关东煮？今天我们来说说日本最平常不过的蛋浇饭（卵かけご饭）。
我们经常能够在日漫中看到这种饭，比如《银魂》，里面蛋浇饭是一个能让银时“神魂颠倒”、“精神亢奋”、“神经紊乱”的神奇料理（其实就是被神乐喂多了）。
在日本，如果平时很懒不想煮饭的话，蛋浇饭是一个省时省力又好吃的料理。挑选日本专门的生鸡蛋，再加上专为蛋浇饭生产的酱油和调料，简直是速食一番推荐。
蛋浇饭制作过程很简单，一碗热饭浇一个鸡蛋，浇上味僧然后搅拌，完事！（耳边不觉响起：高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式…）
比如这样
当然吃法很多，作为每天口号都是：减肥！减肥！的弱小仙女，要在饭上加点“绿色”助消化才行。
实在忍不住可以多加两碗
可能很多小伙伴会听过这样的建议：“一大碗饭才配得上一个蛋”，潜台词就是这碗得大！！！突然想起了凡凡的《大碗宽面》，咳咳…
比如下面这碗小哥就学到了精髓，你看这碗它又大又圆~
关于上面提到的酱油和调料，然而你想不到的是，跟关东煮一样，关东关西的蛋浇饭调味酱油也是不一样的。
『関西風は、甘さの効いたお醤油』
关西偏向甜味酱
『関東風は味醂を抑え、甘さを控えめ』
关东则是减少甜料酒的加入，以控制甜味
当然酱油也并不是普普通通的酱油，来看以下描述：
醤油だけではなくて、みりん（甜料酒）、かつおだし（鲣鱼汤）、なども入って調味されてるのですね。
なので、『卵かけご飯はもちろん,卵焼き、温泉卵、冷奴（凉拌豆腐）、おつけ物（咸菜）、海苔にかけて、また、焼きめしの隠し味にもいけます』とのこと。
鸡蛋加调料酱油，仿佛是对白饭的尊重~
总之在日本人看来蛋浇饭是实打实的美味料理。
那么问题来了，蛋浇饭的蛋是生的？吃太多会不会有啥危险？
答案：吃多了会撑！
接下来小编给大伙偷来日本排名前三的美味蛋浇饭。（PS：如果觉得生鸡蛋很腥可以多加点醋哦）
最后给大伙介绍下日本一家「卵かけご飯」食べ放題！！！
店名：たまごん工房 （たまごご飯カフェ）
住所：福岡県飯塚市佐与1709-2
交通：JR新飯塚駅から車で約10分
時間：11:00～17:00
休日：水曜日
这里的鸡蛋在日本人气挺高的，在这边的蛋浇饭自助餐每位只要350日元（约21人民币），咸菜、葱什么的也可以自由加，不过明太子（辣椒加工过得鳕鱼子）和纳豆是要加钱的，但价格不贵，50～150日元而已。
特制的酱油味道也不错，去日本想感受下蛋浇饭的小伙伴这个也是很棒的选择。
好了，今天的内容就到这里了，小伙伴们如果还有其他想知道的日本资讯，欢迎在下方留言！
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