鲈鱼作为一种鲜美的海鱼，以其肉质细腻、味道鲜美而备受欢迎。今天就教大家如何制作一道简单又好吃的清蒸鲈鱼，这道菜不仅做法简单，更是营养丰富，非常适合家庭聚餐。下面，我们一起来看看清蒸鲈鱼的具体做法。
首先，我们要准备所需的材料。清蒸鲈鱼的主要材料是新鲜的鲈鱼，通常选择一条约500克的鲈鱼，另外还需要葱、姜、料酒和盐。可以根据个人喜好准备一些配菜，如香菜或蒜蓉，增加风味。选择新鲜的鱼是制作清蒸鲈鱼成功的关键，尽量选择肉质紧致、色泽鲜亮的鱼。
将鲈鱼处理干净，去除鱼鳃和内脏，并用清水冲洗干净。然后在鱼身两侧各划几道斜刀，这样可以更好地入味，让鱼肉更加鲜嫩。处理好的鱼用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上均匀涂抹适量的盐和料酒，静置10分钟以入味。
接下来，我们可以准备蒸鱼所需的配料。将葱切成葱段，姜切成薄片，准备一些香菜作为装饰。将入味的鲈鱼放在一个耐蒸的盘子里，鱼身上放上葱段和姜片，这样可以有效去腥提鲜。
蒸锅加水，水开后将鱼放入锅中，盖好锅盖，大火蒸约8-10分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度适当调整）。蒸好后，取出鱼，倒掉多余的蒸鱼汤，再次撒上一些葱花和姜丝，以增添香气。
最后，热一小锅，放入一些食用油，待油热后淋在鱼身上，这样可以让清蒸鲈鱼散发出诱人的香味。为了提升菜品的视觉效果，可以在盘中再放几片香菜，增添色彩。
清蒸鲈鱼制作完成，光是看着就让人垂涎欲滴。切下来一块，鱼肉嫩滑，鲜香扑鼻，搭配米饭简直是绝配。清蒸鲈鱼不仅适合家庭聚餐，也非常适合宴客，做法简单易学，快来尝试一下吧！
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