小黄鱼汤是一道既营养又美味的家常菜，既能补充身体所需，又能享受美食的魅力。下面为大家带来小黄鱼汤的做法大全，让你轻松在家享受美味佳肴！
【准备工作】
首先，我们需要准备以下食材：小黄鱼一条，葱一根，姜一小块，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量。
【烹饪步骤】
1. 将小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 将葱切成葱段，姜切片备用。
3. 烧一锅开水，将小黄鱼放入锅中焯水，去除腥味。
4. 另起锅，加入适量的油，放入姜片和葱段，爆香。
5. 倒入小黄鱼，煎至两面微黄。
6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
7. 倒入足够的热水，放入盐、生抽、胡椒粉调味。
8. 搅拌均匀，大火烧开后转中小火煮约20分钟，期间用勺子撇去浮沫。
9. 最后，撒上葱花，即可出锅享用。
【注意事项】
1. 选择新鲜的小黄鱼，肉质鲜美，口感更佳。
2. 焯水时，水不宜过热，以免小黄鱼皮酥肉老。
3. 煎鱼时，火不宜过大，以免烧焦。
4. 加热时注意观察，防止煮干。
小黄鱼汤不仅味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，非常适合居家食用。现在就动手尝试一下吧，让家人朋友都能品尝到这道营养美味的佳肴！
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