在我国的日常生活中，鹅汤是一道极具营养和美味的老少皆宜的汤品。鹅肉肉质鲜美、营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素以及矿物质等，对人体健康十分有益。以下是根据鹅汤的做法大全总结出的全家营养又美味的鹅汤制作方法，让我们一起学起来吧！
【材料准备】
1. 鹅肉一只（约1.5公斤）；
2. 老姜几片；
3. 大葱一根；
4. 葱白几根；
5. 香葱几根；
6. 食用油适量；
7. 盐适量；
8. 清水适量。
【制作步骤】
1. 将鹅肉切成块状，用清水浸泡约2小时，去除血水和杂质；
2. 将鹅肉煮沸，撇去浮沫，捞出备用；
3. 锅中加入清水、鹅肉块、老姜、大葱、葱白，大火烧开后转小火慢炖1.5小时左右，直至鹅肉熟烂；
4. 加入适量盐调味，撒入香葱，煮沸即可出锅。
【营养价值】
鹅肉具有滋阴补阳、润燥生津的功效，适合秋冬季节食用。鹅汤中的营养成分十分丰富，可以补充人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质等，对于提高免疫力、增强体质都有着很好的作用。
【温馨提示】
1. 鹅肉性寒，脾胃虚寒者最好少吃或不吃；
2. 烹饪鹅汤时最好选用一只大鹅，这样熬出来的汤更加鲜美；
3. 熬汤时间不宜过长，以免鹅肉变硬，口感变差。
遵循以上做法，您一定可以做出美味可口的鹅汤，为家人带来健康和温暖。赶紧动手试试吧！
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