鲈鱼是一种肉质细腻、营养丰富的淡水鱼，深受许多人喜爱。今天，我们将分享一种简单易学的鲈鱼清蒸做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。清蒸鲈鱼不仅保持了鱼肉的鲜美，还降低了热量，是家庭餐桌上的健康选择。
为了制作这道清蒸鲈鱼，你需要准备新鲜的鲈鱼一条，葱、生姜、料酒、盐和蒸鱼豉油等调料。在选购鲈鱼时，最好选择活鱼，这样可以保证鱼肉的新鲜度。同时，准备好的配料可以提升鱼的鲜香味道，让成品更加美味。
首先，将鲈鱼处理干净，去掉鱼鳞、内脏，并用清水冲洗干净。随后，在鱼身两侧各划几刀，方便入味，同时也能让蒸的时候更加均匀。接下来，把盐均匀抹在鲈鱼表面及切口内，静置十五分钟，让其充分入味。
在鲈鱼腌制的过程中，可以准备蒸锅。将蒸锅内的水烧开，加入葱段和姜片，增添香味。腌制完成后，把鲈鱼放在盘子上，加入少许料酒和蒸鱼豉油，最后再放上葱姜。
待水开后，将装有鲈鱼的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，调整火力，保持大火蒸约8-10分钟。蒸的时间可以根据鱼的大小适当调整，确保鱼肉熟透但不干。蒸熟后关闭火源，让鱼在锅中静置一分钟，让其更加入味。
最后，小心取出鲈鱼，先将蒸出多余的水倒掉，再用新鲜的葱姜装饰，洒上少许蒸鱼豉油提味。这样，一道简单美味的清蒸鲈鱼就完成了！这道菜色泽诱人，鱼肉鲜嫩，是招待亲朋好友或家人聚餐的绝佳选择。
清蒸鲈鱼作为一道经典的家常菜，其简单的制作过程和健康的饮食理念，使其在家庭烹饪中备受欢迎。试试看这个简单的做法，让家人在享用美食的同时，感受到你用心的烹饪。希望你能在家轻松制作出这道美味的鲈鱼，祝你用餐愉快！
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