清蒸鲈鱼的家常做法，简单又好吃，赶快来试试吧！
鲈鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类，深受许多人喜爱。而清蒸鲈鱼更是保留了鱼的原汁原味，是一道经典的家常菜。那么，如何在家里轻松制作这道美味的清蒸鲈鱼呢？接下来，我们将一起分享详细的做法和一些小技巧。
首先，选购鲈鱼时，最好选择活鲈鱼，肉质更为鲜嫩。如果在市场上选择，可以观察鱼的眼睛是否明亮，鱼身是否有光泽，鳞片是否紧贴，这些都是新鲜鱼的特征。回家后，可以用清水将鲈鱼冲洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。
接下来，我们需要准备配料。清蒸鲈鱼的调料相对简单，葱、生姜和料酒是必不可少的。此外，可以根据个人口味加入一些红椒丝和香菜来增加色彩和风味。将葱切段，生姜切片备用。
开始蒸鱼之前，首先要给鲈鱼腌制入味。可以将鱼放在一个大碗中，加入适量的料酒、盐以及生姜片和葱段，稍微按摩一下，让调料均匀覆盖在鱼身上。腌制10到15分钟能使鱼肉更加鲜嫩。
在腌制的同时，我们可以准备蒸锅。锅中加水，水量大约在蒸架以下2-3厘米，水开后将腌制好的鲈鱼放在蒸架上，撒上少量的葱段和姜片，可以提香。在锅中加盖，用中火蒸约8-10分钟。蒸的时间可根据鱼的大小和厚度适度调整，以免蒸过头影响鱼的口感。
蒸鱼的期间，可以准备一些酱油和香油，待鱼蒸好后，瞬间提升其风味。蒸好后，轻轻将鲈鱼从蒸锅中取出，倒掉多余的水，撒上准备好的红椒丝，然后淋上适量的酱油和香油，最后再撒上一些葱花，既可以增加香气，也让菜肴更为美观。
最后，将清蒸鲈鱼装盘，配上一些米饭，营养丰富的清蒸鲈鱼便完成了。这道菜口感鲜嫩，清淡可口，既能满足味蕾，又有助于身体健康，是一道极为推荐的家常美食。赶快动手，为家人准备这道令人垂涎的清蒸鲈鱼吧！
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