柠檬泡鸡爪是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱。它融合了柠檬的清新香气和鸡爪的鲜嫩口感，让人一吃就停不下来。下面，我将为大家详细介绍柠檬泡鸡爪的制作方法，让您在家中也能轻松做出美味的柠檬泡鸡爪。
准备好所需材料：新鲜鸡爪、柠檬、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、糖、白醋等。选购鸡爪时，尽量选择肉多、新鲜的鸡爪，这样泡制出来的鸡爪口感更佳。
将鸡爪洗净，剪去指甲，剁成块状。锅中放入适量清水，加入葱姜蒜、料酒，将鸡爪放入锅中焯水去腥。水开后，撇去浮沫，煮约5分钟，捞出鸡爪过凉备用。
接下来，制作泡鸡爪的调料。将柠檬切片，葱姜蒜切末，辣椒剪成段。锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜、辣椒爆香，调入盐、糖、白醋，炒匀后倒入碗中，晾凉备用。
将煮好的鸡爪和调料混合均匀，腌制10分钟。然后，加入柠檬片，放入冰箱冷藏浸泡少4小时，让鸡爪充分吸收调料的滋味。
经过几个小时的浸泡，柠檬泡鸡爪便制作完成了。取出鸡爪，撒上些许熟芝麻，即可享用。这道美味的柠檬泡鸡爪既可以作为下酒菜，也能作为日常零食，让您在休闲时光中尽情品尝。
学会了这道柠檬泡鸡爪的制作方法，您再也不用担心外面买来的鸡爪不卫生、不美味。自己动手，丰衣足食，赶紧试试吧！
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