鸡蛋炒大米是一道简单易做、美味可口的家常菜，深受大家喜爱。今天，我就为大家详细介绍一下这道菜的制作过程，让您轻松学会如何用鸡蛋炒大米，打造出一份营养又美味的快手菜！
准备好所需材料：大米、鸡蛋、青葱、生姜、生抽、盐、花生油。大米可以提前浸泡一会儿，让煮出来的米饭更加松软可口。青葱和生姜则负责提升整道菜的香气。
接下来，把大米洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢煮米粒变软。这个过程大概需要20分钟左右。煮饭的同时，将鸡蛋打散成蛋液，青葱切成葱花，生姜切成姜末备用。
米饭煮好后，倒掉多余的水分，让米饭稍微晾凉。然后，热锅冷油，倒入蛋液，快速翻炒均匀，待鸡蛋凝固后盛出备用。接下来，再倒入少量油，放入姜末爆香，再加入米饭，用铲子快速翻炒，使米饭颗粒分明。
此时，加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。然后，倒入炒好的鸡蛋，加入葱花，再次翻炒均匀，让米饭和鸡蛋充分混合。，即可关火，盛出炒好的鸡蛋大米。
这道鸡蛋炒大米色香味俱佳，营养丰富，老少皆宜。不仅适合家庭餐桌，还是上班族和学生党的福音，让您在忙碌的生活中，轻松享受美味佳肴。
总结一下，鸡蛋炒大米的做法简单易学，只需准备好大米、鸡蛋、青葱、生姜等食材，按照以上步骤进行烹饪，即可做出一份美味的鸡蛋炒大米。学会这道菜，让您的生活更加美好！
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