狮子头，是一道传统的中国菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到众多美食爱好者的喜爱。今天，我们为大家带来了正宗狮子头的做法，适合家庭制作，让您能在家轻松享受到这道经典美食。
选材是制作正宗狮子头的关键。为保证肉丸的鲜嫩口感，我们建议使用猪肉和少量的瘦肉，比例为七分肥三分瘦。除此之外，准备一些香葱、姜，和蛋清。调料方面，请准备精盐、料酒、生抽、花雕酒、胡椒粉和少量淀粉。
接下来，我们进入制作步骤。将猪肉剁成茸，加入调料、蛋清以及切碎的香葱和姜，充分搅拌均匀。这个过程中，可以用手掌将肉馅按打出粘性，增加丸子的筋道。搅拌好后，让肉馅静置10分钟，这样能更好地入味。
然后，将肉馅分成适量的小份，揉成光滑的丸子。可以适当压实，这样在煮熟后不会散开。接下来，准备一锅水，将里面加热沸腾，把狮子头轻轻放入。为了保持丸子的形状，建议先用旺火煮沸，待水开后，转小火慢慢煮15分钟，直熟透。
为了提升狮子头的风味，我们还可以准备一锅清汤。将一些切好的冬瓜、香菇和火腿一起放入炖煮，加入适量的盐和生抽，炖煮约30分钟后，捞出配料，汤料香浓可口，狮子头也可以在这个汤底中再次加热，充分吸收汤汁的鲜美。
，盛出狮子头，淋上清汤，点缀一些葱花和香菜，便可以上桌了。这道正宗狮子头色泽金黄、外表光滑，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，口感丰富，让人垂涎欲滴。
总结起来，制作正宗的狮子头需要注重选材、调料比例和炖煮技巧。通过这道菜，您不仅可以享受到美味的家常饭，还能感受到中国传统美食的魅力。无论是家庭聚会还是节日庆祝，狮子头都是一道不可或缺的美食。希望大家能够依据以上的做法，成功在家中制作出这道美味的狮子头！
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