肉松作为一种受欢迎的美食，不仅口感酥脆，而且营养丰富。今天，我们将详细介绍如何在家自制美味肉松，让你轻松掌握这一技能。
首先，选择合适的肉类是制作肉松的关键。推荐使用猪里脊肉，因其肉质细腻，脂肪含量低。将猪里脊肉洗净，切成小块，放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火煮至肉块变软。
煮好的肉块捞出，沥干水分，放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打，使其变成细丝状。这一步骤需要耐心，确保肉丝均匀细腻，这样制作出的肉松才会更加酥脆。
接下来，将敲打好的肉丝放入炒锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，用中小火慢慢翻炒。炒至肉丝完全干燥，颜色金黄，散发出浓郁的香味即可。
为了进一步提升肉松的口感，可以在最后加入少量的植物油，继续翻炒几分钟，使肉松更加酥脆。炒好的肉松冷却后，装入密封容器中保存，随吃随取，方便快捷。
自制肉松不仅美味可口，而且不含添加剂，健康安全。无论是搭配粥品、面包，还是作为零食，都是绝佳的选择。希望这篇详细的制作指南，能帮助你轻松制作出美味的肉松，享受DIY的乐趣。
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