手工面包制作方法详细教程(无需揉面机)

制作面包需要的材料:

  • 高筋面粉500克
  • 干酵母5克
  • 糖20克
  • 盐10克
  • 牛奶200毫升
  • 水100毫升
  • 黄油50克

制作过程:
1.将500克面粉筛入面盆中,加入20克糖和10克盐,搅拌均匀。
2.在搅拌的同时加入5克酵母,并将其混合均匀。
3.加入200毫升牛奶和100毫升水,搅拌均匀成面团。
4.加入50克黄油,继续揉搓直至面团变得光滑松软。
5.用保鲜膜将面团盖上并放在温暖的地方进行发酵,大约需要1-2小时,或者直到面团体积变大两倍。
6.将面团搓成面包形状,放入烤盘中,再次放置15-20分钟进行发酵。
7.将烤箱预热至180℃,将烤盘放入烤箱中,开始烤制。烤制时间大约为35-40分钟,或者直到外层变得金黄色。
8.将烤出的面包取出,将其放置在网架上冷却。待面包完全冷却后,即可享用。

注意事项:

  • 面粉的质量对制作面包的质量有重要影响,建议使用高筋面粉。
  • 面团的发酵需要温暖的环境,推荐在微波炉内放置一杯温水辅助发酵。
  • 烤箱的温度和时间需要根据电烤箱的性能进行调整。建议在烤制前查看烤箱的说明书,以确保正确的烤制温度和时间。
  • 在烤制面包时,可以在面包表面刷上蛋液或者牛奶,以使面包表面更加光滑和发亮。

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