原材料
- 鸡蛋：3个
- 辣椒：2-3个，根据个人喜好选择辣度
- 大葱：1根
- 蒜瓣：3-4瓣
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
ステップ
- 准备食材。辣椒洗净切成细丝，大葱和蒜瓣切末备用。
- 打散鸡蛋并加入适量的盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后放入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋断生变熟，然后盛出备用。
- 锅中再加入适量的食用油，放入蒜末和花椒粉翻炒出香味。
- 放入辣椒丝和葱末继续翻炒，使辣椒变软。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
- 炒至鸡蛋和辣椒彼此融合，出香味后即可关火。
ヒント
- 辣椒的辣度可以根据个人喜好进行调整，喜欢更辣可以增加辣椒的数量。
- 炒鸡蛋的火候要掌握好，不要炒得过干或过熟，以保持鸡蛋的嫩滑口感。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如味精、鸡精等，增加风味。
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