材料:
- 粉皮:适量
- 鸡蛋:2个
- 蔬菜:可根据个人喜好选择,建议使用洋葱、胡萝卜和青菜等
- 调料:盐、生抽、胡椒粉、料酒、蒜蓉等
步骤:
- 准备工作:将粉皮用温水泡软备用,切好洋葱、胡萝卜和青菜,将鸡蛋打散备用。
- 炒粉皮:热锅冷油,加入蒜蓉炒香,然后加入洋葱和胡萝卜炒至变软。接着加入青菜翻炒均匀。
- 加入粉皮:将泡软的粉皮放入锅中,再加入适量的盐、生抽和胡椒粉进行调味。
- 炒鸡蛋:将鸡蛋倒入锅中与粉皮翻炒均匀,直至鸡蛋熟透。
- 调味:最后加入适量的料酒炒匀,增加风味。
- 出锅:炒好后即可出锅,装盘享用。
小贴士:
- 炒粉皮时火候要掌握好,不要过火,以免炒糊。
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 如果想要更加丰富的口感,可以加入其他喜欢的配料,如蘑菇、虾仁等。
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