素材：
- 2个红薯
- 适量的淀粉
- 适量的食用油
- 适量的白糖
ステップ
- 将红薯洗净后，切成约1厘米宽的长条状。
- 将切好的红薯条放入冷水中浸泡15分钟，以去除多余的淀粉。
- 将浸泡好的红薯条捞出，用厨房纸巾将水分擦干。
- 在一个碗中加入适量的淀粉，然后将红薯条均匀地沾上一层淀粉。
- 热锅倒入足够的食用油，烧至6成热。将沾有淀粉的红薯条放入锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油。
- 另起一个锅，倒入适量的食用油，加入适量的白糖，用小火煮至白糖融化成糖浆状。
- 将油炸好的红薯条放入糖浆中轻轻地翻炒均匀，使每根红薯条都沾满糖浆。
- 继续用小火炒煮，直到糖浆变稠粘稠，红薯条均匀地沾满糖浆。
- 关火，等待糖浆冷却凝固后即可食用。
ヒント
- 在炸红薯条之前，可以事先将红薯条放入冰箱冷冻一段时间，这样可以增加红薯条的酥脆口感。
- 每次炸红薯条时候，不要将红薯条一次性过多放入锅中，以免导致温度下降，影响口感。
- 拔丝红薯最好是在炸制好后即刻食用，这样可以保持红薯条的脆嫩口感。
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