清蒸鲈鱼一直以来都是一道备受欢迎的家庭菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鲈鱼肉质鲜嫩，含有丰富的优质蛋白质和各种维生素，对身体健康非常有益。今天，就让我们一起学习家庭版清蒸鲈鱼的简单做法，让你在家也能轻松搞定这道美味！
首先，准备所需的食材。选择一条新鲜的鲈鱼，通常在市场上可以找到2斤左右的活鲈鱼。此外，准备一些调料和配菜，这包括生姜、葱、食盐、料酒和蒸鱼豉油。生姜能去腥味，而葱则为鲈鱼增添了香气。
接下来，处理鲈鱼。将鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳃和内脏，然后在鱼身两侧各划几刀，这样可以更好地入味。用食盐均匀地抹在鱼身上，特别是刀口处，然后在鱼肚子里放入几片生姜和葱段，再倒入适量的料酒，去腥提鲜。将处理好的鲈鱼腌制15分钟，充分入味。
腌制好后，准备蒸锅。可以使用蒸锅或者普通锅，只需在锅里加水，达到沸腾后放入鱼即可。如果家里有蒸篮，可以将鲈鱼放在蒸篮上，轻松蒸制。为了更好地提升口感，在鱼上再放置一些葱段和姜片，借此可以增加鱼的香气。
接下来，开始蒸鱼。鲈鱼一般需要蒸10到15分钟，具体时间视鱼的大小而定。蒸的时候要注意火候，火太大容易让鱼肉变硬，火太小则蒸不熟。蒸好后，可以用筷子轻松刺入鱼肉，若鱼肉脱骨，即表示已熟。
最后，准备蒸鱼豉油。蒸好后，取出鱼，轻轻倒掉鱼身上的水，淋上蒸鱼豉油，再撒上少许葱花和红椒丝，最后将蒸好的鲈鱼放入微波炉中加热几秒，让调料和鱼更好地融合。
一道鲜嫩可口的清蒸鲈鱼就完成了，色香味俱全。享用的时候，可以搭配米饭，味道更加出众。这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以在节日宴席上亮相，成为餐桌上的明星。快来试试这简单的做法，给家人带来美味的享受吧！
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